香蕉是热带地区广泛种植的水果，自种植至今已经发展出了近百个品种。香蕉的营养价值较高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质和多种矿物质和微量元素。香蕉又被称为“快乐水果”，能够预防抑郁症。主要原因是香蕉中含有少量的去甲肾上腺素，而这种元素对于血液循环的改善，增强血管收缩具有一定的作用。
香蕉是半岁以上的宝宝增加辅食时重要的一种水果，经常用勺刮成泥给宝宝喂食。除了去皮直接食用外，还有很多种别具风味的吃法也可以成为辅食制作的选择。香蕉松饼就是其中最为典型的做法。香蕉松饼是一种由香蕉、鸡蛋、牛奶为主要原料制成的煎饼，香甜宜人，软软的口感，方便咀嚼和吞咽，尤其适合八个月以上的宝宝食用。
01
展开剩余73%选取香蕉
一定要熟透的香蕉，也就是表皮变为完全的黄色或有些许细小的黑色斑点时的状态。表皮带有绿色的香蕉，内部没有完全成熟，含有一些刺激肠胃的酸性物质，成人吃了之后都容易造成胃痛、腹泻，别说未足岁的宝宝了。至于香蕉的大小，其实可以不用特别在意，选自己看着顺眼的就可以了。香蕉的甜度在所有水果中属于适中的，所以在制作过程中不需要再加入额外的糖。香蕉松饼这样做，可以给宝宝当辅食吃，不但味道好还营养丰富。
02
制作香蕉牛奶糊
将熟透的香蕉两只，约200克，切成小块。用两个鸡蛋，加入约100克牛奶或者宝宝经常喝的配方奶。这里的奶量没有固定量，完全是根据香蕉的大小而定的。将这三种食材一起放入容器用料理机或研磨棒打成糊状。如果没有料理机，也可以用勺子把香蕉碾碎，捣成泥，再加入鸡蛋和牛奶一起搅拌均匀。在搅拌好的香蕉鸡蛋牛奶糊中筛入约130克的低筋面粉，面粉过筛是为了在搅拌时更快消除干粉。用蛋抽将香蕉糊搅拌均匀，成为无干粉状态，此时的混合糊是黏稠但仍具有缓慢流动性的状态。
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面粉的量也应该根据面糊的搅拌程度酌量增减。如果感觉有点稀，搅拌起来没有过多阻力，就适量再加入面粉；如果感觉搅拌起来已经很费劲的时候，就是过于稠了，再加点奶吧。
03
制作松饼
不粘锅放置在火上加热，不用放油。如果不想到了松饼翻面的时候干瞪眼，或者洗锅洗到怀疑人生，就一定要用不粘锅。锅热之后转小火，用大勺盛一勺面糊直接倒入锅中。倒入面糊时应从锅的中心倒入，让面糊自己延展成为饼状。倒入面糊时要一次性倒入一张松饼需要的量，中途不可二次加入，否则会使面饼受热不均，形状也容易不规则。倒入面糊后耐心等待，当小火把面糊表面加热形成许多小气泡时，用木铲或者硅胶铲小心翻面，再加热半分钟后就可以出锅了。面糊很容易真的糊，所以全程都应该使用小火，不要因为等的着急就开大火。刚做好的小松饼喷香松软，再配上一勺果酱或是巧克力酱，更是美味，还要记得趁热吃哦。宝宝吃不完这么多，剩下的松饼就让家里的大人也尝尝鲜吧。
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